Carne Marinhoa
A Carne Marinhoa foi descrita pelo Júri como sendo uma carne muito tenra, suculenta e com um sabor suave e equilibrado EABL – Carne Marinhoa Rua de S. João,68 Quinta …
Queijo Serra da Estrela Velho – Madre d’Água
O Júri ficou rendido às excelentes características deste queijo. O perfeito equilíbrio entre o sal e a acidez, a qualidade do leite e o “saber fazer” fazem deste queijo um …
Bombom de Figo com Spirulina
Este bombom foi considerado pelo Júri como uma surpresa, pois a delicadeza da sua aparência contrasta com um sabor explosivo de Figo preto de Torres Novas e Aguardente da Lourinhã. …
Rosa Negra – Padaria Dias
O Júri do concurso apreciou a originalidade deste pão. A sua côdea crocante, o seu miolo alveolado e os seus ingredientes típicos da Cova da Beira e da Serra da …
Broa de alheira e chouriço – Padaria Dias
O Júri destacou não só as características organoléticas da broa como a boa cor, textura, sabor e odor como também a qualidade dos enchidos no seu interior que se destacaram …
Pastel de Molho da Covilhã – Padaria Dias
Este Pastel de Molho da Covilhã foi descrito pelo Júri como sendo um pastel de massa muito estaladiça e de tons dourados, o seu recheio muito bem temperado e na …
Cavacas – Padaria Dias
O Júri descreveu estas cavacas como sendo da consistência certa no exterior – apresentam-se crocantes e cobertas por um glacê extremamente fresco e aromático com notas de limão bem vincadas …
Bolo de Azeite – Padaria Dias
O Júri descreveu este bolo de azeite como sendo um perfeito exemplar das iguarias tradicionais de Páscoa, apresentando um conjunto de aromas que remetem a antigas memórias, rico e intenso …
Leitão desossado (Roti) – HM CaneiraNegrais
O Júri descreveu este Leitão desossado (roti) como estando muito bem assado, suculento, com pele estaladiça. Apresenta-se muito bem temperado e equilibrado, sem excesso de sal nem picantes. HM Caneira …
Leitão assado – HM Caneira Negrais
O Júri descreveu este Leitão assado como sendo excelente, com uma pele crepitante, estaladiça e com uma carne suculenta no interior. HM Caneira Negrais Rua das Comeira nº9 – Negrais …